制作包子馒头选择剑石包子泡打粉或者剑石增白改良型泡打粉
增白改良型和包子型都添加酶制剂
1、含酶制剂相对不含酶制剂的泡打粉，面团偏软，醒发快，好操作，特别是在冬天。
2、制作的包子馒头比不含酶的更白，表皮更光亮、不容易起皱。
3、包子馒头内部结构气孔更均匀，不容易回缩。
4、增白改良型和包子型都不需要额外添加其他改良剂，可以减少成本。
